miércoles, marzo 22, 2023
Diario Balear
  • Local
  • Turismo
  • Política
  • Deportes
  • Economía
  • Cultura
  • Ocio
  • Sociedad
  • –
  • TELEGRAM
Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Local
  • Turismo
  • Política
  • Deportes
  • Economía
  • Cultura
  • Ocio
  • Sociedad
  • –
  • TELEGRAM
Sin resultados
Ver todos los resultados
Diario Balear
Sin resultados
Ver todos los resultados
Inicio Ocio Gastronomía

Propiedades de la radicheta

Joanna Kresimon por Joanna Kresimon
en Gastronomía
0
Propiedades de la radicheta
0
COMPARTE
Compartir en FacebookCompartir en Twitter

¿Te suena la planta de radicheta? ¿Y si te preguntamos si sabes lo que es la achicoria? Seguramente dicho de esta manera te suene mucho más, ¿verdad? En el post de hoy vamos a explicar qué es la radicheta y que tipo de ésta existen y también hablaremos de las propiedades de la radicheta. 

¿Qué es la radicheta?

Cuando hablamos de la radicheta, nos referimos a una hortaliza perteneciente a la familia de las hortalizas asteráceas. Esta hortaliza se caracteriza por unas hojas de color verde oscuro y un sabor amargo. Se trata de una planta depurativa, ideal para depurar nuestro organismo de los elementos tóxicos que podemos llegar a acumular. De ello hablaremos más profundamente en el siguiente punto.

La radicheta es un variedad de la achicoria, que veremos explicada más adelante de nuevo.

¿Cuáles son las propiedades de la Radicheta?

Las propiedades de la radicheta como hemos dicho son depurativas, ya que ayudan a eliminar restos tóxicos de nuestro organismo. Puede ayudar a ello al hígado, a los riñones y a la vesícula biliar. Además, la radicheta tiene propiedades diuréticas, que ayuda a evitar las piedras en los riñones. 

Si hablamos de sus propiedades es importante que mencionemos sus propiedades digestivas, que ayudar a prevenir el estreñimiento e incluso la resaca. 

También puede usarse de forma tópica para limpiar la piel de impurezas, gracias a su contenido en inulina, ácido fenólicos y sales minerales, entre otros, ayuda a prevenir el acné y la urticaria. 

Las hojas de la radicheta se utilizan como hojas de lechuga y en la antigüedad era muy común el uso de la radicheta como sustituto del café.

¿Cuántas calorías tiene la Radicheta?

Por cada 100 gramos de radicheta que consumimos ingerimos 17 calorías.

¿Qué propiedades tiene la achicoria y para qué sirve?

La achicoria es una verdura del género Chicorium que se caracteriza por su saber amargo (siempre en función de la variedad) . Es una hortaliza que tiene sus orígenes o raíces en Europa y que es muy cultivada en América y en Australia.

Sus principales usos son alimentarios, para realizar ensaladas, sobretodo en el Mediterráneo, donde su consumo es muy común. Pero no únicamente se consume cruda en ensaladas, también se pueden tomar cocida, braseada o salteada.

Tipos de achicoria

Podemos diferenciar cuatro tipos de achicoria: la Achicoria común, la escarola y la radicchio, y a continuación vamos a explicarte las características principales de cada una de ellas:

  • Achicoria común o Chicorium intybus. Es una planta perenne con hojas largas y verdes que puede llegar a medir hasta 60 centímetros de alto. Sus principales usos son como hoja de ensalada pero también es conocida por su uso para edulcorar el café. Este último uso fue muy popular durante la II Guerra Mundial cuando escaseaba el café. Tiene efectos diuréticos y digestivos. Su raíz a menudo se usa como laxante y antiparasitaria.
  • Escarola, también conocida como Cichorium endivia. Esta es la conocida radicheta. Se trata quizás de la variedad más común o conocida de la achicoria y se caracteriza por un color verde y unas hojas dentadas y finas. Su uso principal como ya sabrás, es en las ensaladas y se caracteriza por tener propiedades depurativas y febrífugas. Su sembrado tiene lugar en primavera/verano y su cosecha en invierno.
  • La endivia. Seguramente también muy conocida por la mayoría de las personas, sobretodo si acostumbras a comprar lechuga para ensalada. Es una variedad de la escarola pero cultivada de forma forzada.  A menudo recibe el nombre de endivia belga o endivia francesa. Sus hojas son de un color blanquecino o crema y su saber es también amargo. Los brotes de la endivia pueden comerse también y suelen prepararse hervido o salteados.
  • Finalmente, la especie Radicchio o Cichorium intybus var. Foliosum. Es una variedad de la achicoria pero con unas hojas de color morado y blanco. Su saber es más intenso y más picante que el de las otras. Sus usos son alimenticios y como sus predecesoras se suele usar en las ensaladas. Puede consumirse cruda, salteada con un poco de aceite de oliva o hervida.

Propiedades de la achicoria

Las principales propiedades de la achicoria son las siguientes:

  • Es antioxidante. 30 de sus componentes son antioxidantes y el más relevante es el betacaroteno. Esto significa que refuerza el sistema inmunológico y ayuda a prevenir enfermedades como el cáncer.
  • Contiene vitaminas A y B.
  • Es rica en minerales tales como el potasio, el calcio, el magnesio y el fósforo.
  • Tiene alto contenido de ácido fólico, ácido pantoténico, niacina y riboflavina.
  • Contiene mucha fibra soluble, que ayuda a prevenir el estreñimiento y favorece a la flora intestinal.
  • Es diurética, es decir, la achicoria ayuda a perder peso, ya que sus sabor amargo favorece el metabolismo.

Beneficios de la achicoria

Los beneficios de la la radicheta para la salud te harán levantarte de inmediato e ir a comprar una en el mercado más cercano. A continuación de los decimos:

  • Ayuda a prevenir problemas digestivos, gracias a la inulina, que es un probiótico muy potente, tales como el reflujo o la acidez estomacal.
  • Ayuda a controlar el colesterol. La inulina también reduce el nivel de colesterol LDL y ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares.
  • Se trata de un alimento anticancerígeno por su contenido de fructanos y sus propiedades antioxidantes.
  • Ayuda a reforzar el sistema inmunológico. Tiene efectos antibacterianos y contiene antioxidantes que ayudan a eliminar las toxinas de la sangre.
  • Favorece la salud de los riñones, ya que es un diurética natural por lo que facilita la expulsión de la orina y, además, también favorece la salud del hígado gracias a su contenido en antioxidantes.
  • Lo último, pero no menos importante ayuda a aliviar el estrés y la ansiedad gracias a sus propiedades sedantes. Además, es ideal si padeces de insomnio ya que induce el sueño y ayuda a relajarse.

Conclusión

Como has podido ver y leer la radicheta parece ser un alimento mágico. Sus propiedades antioxidantes, diuréticas y sus beneficios para la salud son impresionantes e increíbles. Desde aquí te animamos que introduzcas esta hortaliza en tu alimentación diaria para que puedas gozar de una buena salud.

Esperamos que tu dudas acerca de qué es la radicheta y cuales son sus propiedades se hayan disuelta y que ahora ya puedas afirmar que sabes qué es la achicoria.

Hosting WordPress
anterior publicación

¿Cómo hacer un pago móvil del banco de Venezuela?

siguiente publicación

Una isla llena de aventuras

Joanna Kresimon

Joanna Kresimon

Tecleo palabras que se convierten en textos y ayudan a las empresas a vender sus productos.

Relacionado Publicaciones

Pimientos de Padrón – La ocasional tentación picante de Mallorca

por Redaccion
marzo 12, 2023
0

Los Piminetos de Padrón tienen una larga tradición en Mallorca. Cuentos, refranes y modismos tratan de los pimientos mallorquines. Hasta ahora están...

Los pedidos de pizza en Glovo aumentaron más de un 75% en las Islas Baleares

Los pedidos de pizza en Glovo aumentaron más de un 75% en las Islas Baleares

por Redaccion DB
febrero 16, 2023
0

El año pasado se pidieron a través de la app más de 215.000 pizzas en las Islas Baleares, lo que...

Comida a domicilio más demandada por los solteros en España

Comida a domicilio más demandada por los solteros en España

por Redaccion DB
febrero 9, 2023
0

Informe sobre la comida más demandada por los solteros en España. El número de solteros en España era de 14,4 millones de personas...

Descubre los platos típicos de Mallorca

por Redaccion
febrero 4, 2023
0

Los platillos típicos de Mallorca son una deliciosa muestra de la rica gastronomía de esta isla española. Con influencias tanto...

Crespells de Mallorca

por Redaccion
febrero 4, 2023
0

Por estas fechas, en Mallorca, es muy típico elaborar las conocidas pastas secas llamadas “Crespells”. Estas pastas están hechas básicamente...

Los mallorquines prefieren el roscón de Reyes tradicional

Los mallorquines prefieren el roscón de Reyes tradicional

por Redaccion
enero 6, 2023
0

Este año la venta del tradicional roscón de Reyes se mantendrá o aumentarán en los niveles que el pasado enero, según pronostica...

siguiente publicación
Mallorca

Una isla llena de aventuras

Deja una respuesta Cancelar la respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

mailto:publicidad@diariobalear.com mailto:publicidad@diariobalear.com mailto:publicidad@diariobalear.com
hosting WordPress
https://t.me/diariobalear https://t.me/diariobalear https://t.me/diariobalear

Recomendado

deshacerte de las estrías después del embarazo

10 formas rápidas de deshacerte de las estrías después del embarazo

2 años atrás
senderismo Mallorca.

Senderismo por la Sierra de la Tramuntana

2 años atrás
Baleares abre este viernes las citas para la tercera dosis a los profesionales sanitarios y sociosanitarios

El TSJIB autoriza la petición del certificado COVID a sanitarios o la realización de tres PCR semanales

1 año atrás
Facebook Twitter Instagram Youtube RSS

Newsletter

Diario Balear

Suscríbete al servicio de Newsletter de Diario Balear y recibe los boletines con las principales noticias y novedades
Suscríbete

Equipo

Contacto

Aviso legal

Política de Cookies

Mapa web

Sistema de Afiliados de Amazon

Categorias

Noticias de las Islas Baleares

Noticias de Mallorca

Noticias de Ibiza

Noticias de Menorca

Noticias de Formentera

Diario Balear

Somos un diario de información Balear.
contacto@diariobalear.com

Departamento Comercial: publicidad@diariobalear.com

Redacción:
redaccion@diariobalear.com

AUDITADO POR:

© Diariobalear.com Todos los derechos reservados

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Local
  • Turismo
  • Política
  • Deportes
  • Economía
  • Cultura
  • Ocio
  • Sociedad
  • –
  • TELEGRAM

© Diariobalear.com Todos los derechos reservados

160x600_Home_AlwaysOn
160x600_Home_AlwaysOn