Curry de Garbanzos, Chemmen Curry, algunos preparados con deliciosas gambas o camarones, todo un arte culinario propio de la India. Pero una de las dudas que me llamó la atención es por qué en algunos cursos de cocina, se incluye un recetario de platillos hindúes.
Me puse a investigar y me llamó la atención un pequeño detalle sobre la cocina española.
La Cocina Española dividida en la Tradicional y la Contemporánea goza de fuertes influencias recibidas durante la invasión musulmana en la Península Ibérica.
Durante el año 711, la Península fue invadida, y al mismo tiempo nuevos método de cocinado y preparación fueron insertos en España, la cocina española de la época no solo fue influenciada en metodología sino también en muchos ingredientes propios de la India y los Menús propios de la Cocina Persa.
La Época Medieval trajo consigo una amplia gama de nuevos ingredientes, e insumos para la preparación de platillos, aunque en España ya se tenía conocimientos del uso del Arroz, no fue sino hasta la invasión cuando el Arroz se convierte en una materia prima por excelencia de los diferentes platillos preparados.
Y esa es una de las razones por las cuales en la mayoría de Cursos de Cocina impartidos en toda España, en particular en Madrid, se incluye como un plus la comida hindú. Ya que la cocina española tradicional trae consigo un legado antiguo del arte culinario de la India.
Así, pues si eres un residente en España y te gustaría aprender a Cocinar, te recomiendo que visites el portal general para que puedas conocer los diferentes: Cursos de Cocina en Madrid.
